Mevlüt Vural, 1952 yılında Erzincan' da doğdu. 1977 yılında İstanbul Üniversitesi-Fen Fakültesi Jeofizik-Jeoloji Bölümü'nden mezun oldu. 1983 yılında ise aynı bölümden Yüksek Mühendis ünvanını aldı.
1986 yılında İstanbul Köy Hizmetleri İl Müdürlüğü'nde Şube Müdürü, 1994 yılında İSKİ'de Abone İşleri Daire Başkanlığı, 2004 yılında Kartal Belediye Başkan Yardımcılığı görevini yürütmüştür. Kasım 2005 tarihinde İstanbul Büyükşehir Belediyesi proje ve yatırımlardan sorumlu Genel Sekreter Yardımcısı görevini yürütmekte iken Nisan 2007 tarihinde İSKİ Genel Müdürlüğü görevine atanan Vural, Ocak 2010 tarihi itibariyle İstanbul Büyükşehir Belediyesi proje ve yatırımlardan sorumlu Genel sekreter Yardımcılığı görevine getirildi. Evli ve iki çocuk babası olan Vural, İngilizce ve Arapça bilmektedir.