Le bazar des sahafs (bouquinistes) a un passé qui s’étend du 15e siècle jusqu’à nos jours. Le bazar est encerclé du terrain en pierre à gauche de la Mosquée de Bayezid et de la porte de sedefciler s’ouvrant au grand bazar. Autrefois, les sahafs  répondaient aux besoins des étudiants des médersa et ils se situaient tout autour. En 1460 la construction du Grand Bazar fut achevée et les boutiques de sahafs ont été réunis à l’intérieur du Grand Bazar. Ses magasins ont été en services  actifs entre les années 1460 et 1894 jusqu’au tremblement de terre d’Istanbul. Après le tremblement de terre le bazar des sahafs dont le nom était le Bazar des Hakkaks  à cette époque, a été emménagé à son emplacement actuel.

Les marchants du Bazar des Sahafs étaient liés à la corporation des sahafs. Les sahafs ne pouvaient pas être promus sans qu’ils aient été apprentis et chefs d’équipes. Les sahafs ouvraient leurs magasins en priant et les fermaient de la même façon. À la tête de la corporation des sahafs se trouvait Abdullah yetimi Efendi de Basra qui était paraît-il, l’un des premiers  bouquinistes du Bazar des Sahafs.

Antoine Galland, écrivain français et ambassadeur de France au 17e siècle, avait offert un manuscrit enluminé qu’il avait acheté à cet endroit au roi de France. Ce manuscrit est exposé aujourd’hui à la Bibliothèque Nationale. Evliya Celebi a écrit dans son oeuvre appelée Seyahatname (le livre des voyages) que le bazar des sahafs comprenait  50 magasins au 17e siècle et 300 marchants qui servaient au ouléma (Théologiens de L’Islam)

Le Bazar des Sahafs a totalement brulé après l’incendie de 1950 ainsi que des milliers de manuscrits.qui se trouvaient à l’intérieur. La municipalité d’Istanbul a exproprié les parties qui n'avaient pas été brulées et a structuré en béton armé, les magasins fabriqués en bois, ce qui a formé  son architecture d’aujourd’hui.

D’autre part, le buste du premier imprimeur turc, Ibrahim Muteferrika, a été placé au centre du bazar. Aujourd’hui, le bazar est composé de 23 magasins dont 17 sont à deux étages.